On n'est pas obligé de suivre des recettes présentées dans de beaux livres de cuisine pour réaliser de bons plats. Tous les grands chefs de la gastronomie ont créé leurs recettes à partir de leurs imaginations. Ils se sont inspirés des ingrédients que les gens ont l'habitude d'acheter pour en faire de véritables atouts en cuisine. Voici quelques
idées créatives à utiliser pour tout type d'évènement.
La cuisine du quotidien : créative s’il vous plait !
Des recettes créatives à base de vinaigre blanc
Sur
yearn-magazine.fr/, des
idées créatives remplissent la toile. Le
vinaigre blanc en fait partie. C'est un ingrédient qui s'utilise en cuisine pour accentuer le goût d'une préparation culinaire. Il est souvent utilisé dans la composition des salades de tout genre. Lors d'un anniversaire, d'un mariage ou d'un évènement en particulier, il est conseillé de parsemer ses entrées par un peu de vinaigre. Au quotidien, on peut aussi l'utiliser pour avoir un goût assez particulier dans sa nourriture. Il s'utilise aussi dans la fabrication de différentes sauces. Les mayonnaises faites maison ont également besoin d'un peu de vinaigre pour atténuer la concentration de l'huile dans son ensemble. À part ces idées, le
vinaigre blanc peut aussi servir à des fermentations de légumes dans des bocaux (oignons, carottes, courgettes…) pour être ensuite utilisé dans une quelconque préparation culinaire. Vous avez un jardin avec un potager ? pourquoi ne pas y faire
pousser de la consoude dans votre jardin ? Cette plante à de nombreuses vertues.
Fromage, un produit simple à cuisiner à la maison
Le fromage fait maison est une excellente idée pour préparer des recettes DIY ou
do it yourself. La fabrication du fromage dépend de la qualité du lait (on a besoin de 2 litres au minimum) et du ferment utilisé. Le lait doit avoir une température entre 16 et 23 °C lors du mélange. Le ferment peut être un petit lait, du fromage blanc ou un yaourt spécifique. Pour l'emprésurage, le mélange obtenu doit être chauffé à 30 °C. Le décaillage s'en suit à l'aide d'une passoire. Il faut laisser la pâte se reposer pendant plusieurs jours avant de passer au moulage.
Des recettes maison d’entrées
Le fromage fait maison est un ingrédient qui s'utilise bel et bien en cuisine. Coupé en dé, il peut servir d'apéritif avant un grand buffet, dans un cadre professionnel ou personnel. On peut aussi l'utiliser dans la préparation des entrées froides (salades, sautées de légumes…) ou des entrées chaudes (quiche, croque-monsieur,
pizza…).
On fait des crêpes ?
Une crêpe est une très fine couche de pâte a crêpe. Les ingrédients qui la composent sont : farine, lait, œufs et sucre ou sel. Vous pouvez vous recourir à
xn--recette-crpe-xeb.com/ pour mieux vous renseigner.
Il est important d'avoir des ingrédients et des outils de qualités.
C’est l’heure du dessert : créatif et gourmand !
La recette des cookies au chocolat.
- Pour préparer cette recette de biscuits aux pépites de chocolat, vous devez d'abord râper très finement environ la moitié du zeste d'une orange non traitée.
- Hachez 75 g de chocolat en morceaux plus fins avec un couteau.
- Dissoudre lentement le chocolat de couverture dans un petit bol suspendu au bain-marie.
- Battre en crème le beurre mou avec les palettes du batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre et continuez à remuer.
- Ajoutez l'œuf et continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange épais et fluide de beurre et de sucre.
- Incorporez le zeste d'orange et le sucre vanillé du bourbon en dernier.
- Mélangez la farine, la levure, le sel et le cacao noir en poudre dans un bol, passez au tamis sur le mélange de mousse et remuez brièvement.
- Incorporez maintenant à la pâte le revêtement de chocolat dissous encore liquide, légèrement refroidi, et les morceaux de chocolat finement hachés.
- Saupoudrez une poignée de farine sur le plan de travail.
- Retirez la pâte molle au chocolat du bol, divisez-la en deux et façonnez chaque portion de pâte en un rouleau d'environ 20 cm.
- Roulez finement ces petits rouleaux dans la farine et enveloppez chaque rouleau dans un morceau de film alimentaire.
- Enveloppez tous les rouleaux de pâte de cette manière et placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes ou plus sur une planche de taille appropriée.
- Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 170 ° C en temps utile.
- Retirez du froid un rouleau de pâte légèrement congelé et utilisez un couteau à pain pour découper des tranches de pâte d'environ ½ cm d'épaisseur à la fois.
- Placez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant suffisamment.
Placez immédiatement la plaque de cuisson chargée dans le four préchauffé à 170 ° C, au milieu du tube de cuisson et faites cuire avec une chaleur supérieure/inférieure pendant environ 15 minutes.
Retirez du four et ne retirez pas tout de suite les biscuits au chocolat de la plaque, car les biscuits chauds sont encore très fragiles et pourraient se défaire.
Après qu'ils aient un peu refroidi, vous pouvez soulever les biscuits de la plaque un par un avec un couteau large ou une palette et les laisser refroidir complètement sur une grille.
Terminez la deuxième portion de pâte de la même manière.
Transférez les biscuits au chocolat dans un moule à pâtisserie qui ferme hermétiquement.
Ainsi stockés, ils restent frais et délicatement croquants pendant plusieurs semaines, avec un bon goût.
Pour 60 pièces de la recette de biscuits au chocolat, 1 pièce contient environ 54 kcal et environ 3,5 g de graisses.
