Le sucre a de nombreux effets négatifs sur l'organisme. Il vous rend flasques, apathiques, fatigués, déprimés et malades. Cependant, le sucre est également important pour l'organisme humain. Mais tous les sucres ne sont pas les mêmes. Le sucre de ménage est nocif, tandis que le sucre naturel, tel qu'on le trouve dans les fruits, les légumes ou les aliments complets, est important et sain.
D'innombrables symptômes dus à la consommation de sucre
Le sucre peut déclencher ou être impliqué dans le développement des symptômes suivants : Fatigue inexpliquée, manque de dynamisme et d'énergie, dépression, anxiété, problèmes gastriques et intestinaux tels que ballonnements, flatulences, diarrhée et constipation, chute de cheveux, maladies de peau, mycoses, crampes menstruelles, nervosité, troubles du sommeil, manque de concentration, jusqu'à la confusion mentale et plus encore. Ce qui est particulièrement intéressant, c'est que le corps devient sensible aux "maladies infectieuses". Son système immunitaire est en panne et n'est plus capable de protéger le corps de manière adéquate.
D'abord la bonne nouvelle : le sucre est un remède
Oui, vous avez bien lu, le sucre est un remède ! Certains médecins l'utilisent pour traiter les plaies, en particulier les brûlures. Les résultats de la guérison rapide seraient impressionnants, et là où les antibiotiques ont souvent échoué, le sucre pourrait être utilisé comme un excellent cicatrisant et même comme suppresseur d'infections. C'est pourquoi il est également utilisé à haute dose (moitié-moitié) pour faire des conserves comme la confiture. Il préserve, et les micro-organismes indésirables, tels que les bactéries ou les spores de moisissures, n'ont alors plus la moindre chance.
Heureux et amoureux... du sucre !
Mais pas seulement à l'extérieur, le sucre a aussi un effet retentissant à l'intérieur. La thèse selon laquelle le sucre fournit une énergie rapide parce qu'il est immédiatement absorbé dans le sang étant désormais bien connue de tous grâce à l'utilisation très efficace de tous les médias, presque tout le monde s'approvisionne en sucre sous forme de barres chocolatées, de dextrose, de boissons sucrées ou autres avant, après ou pendant un travail particulièrement éprouvant physiquement et mentalement. Vous pouvez le ressentir dans votre propre corps immédiatement après avoir mangé du sucre : une sensation de légèreté et de bien-être s'empare de vous, votre capacité de concentration augmente et toute nervosité disparaît.
Le sucre déclenche la production d'une grande quantité d'insuline.
La raison s'explique rapidement : le sucre et, avec lui, tous les glucides isolés (farines et amidons extractibles, comme la mondamine) déclenchent la production d'une grande quantité d'insuline lorsqu'ils arrivent dans le sang, où le sucre arrive en fait quelques minutes seulement après avoir été mangé. L'insuline est une hormone produite par le pancréas dont la tâche principale est de retirer du sang le sucre contenu dans les aliments et de le distribuer à toutes les cellules et à tous les organes du corps, qui en tirent ensuite leur énergie. La consommation répétée de sucreries et donc de sucre entraîne un taux d'insuline chroniquement élevé. D'une part, cela a un effet pro-inflammatoire sur le corps et accélère ainsi le développement de nombreuses maladies chroniques.
D'autre part, ce que l'on appelle l'hyperinsulinémie dans l'organisme entraîne un manque d'insuline dans le cerveau. En revanche, une carence en insuline dans le cerveau peut entraîner des pertes de mémoire, voire la maladie d'Alzheimer, comme vous pouvez le lire ici : Le sucre favorise la maladie d'Alzheimer Mais l'insuline active également la formation d'une certaine substance qui concocte ensuite la sérotonine dans le cerveau. La sérotonine est parfois aussi appelée l'hormone du bonheur, car elle est capable d'évoquer la sérénité et même des humeurs euphoriques. Les personnes souffrant de dépression ou d'anxiété souffrent souvent d'un manque permanent de sérotonine. Par ailleurs, le cacao contient une autre substance similaire à la sérotonine. On dit même que cela déclenche des sentiments d'engouement. C'est pourquoi le chocolat, en tant que produit combiné de sucre et de cacao, donne lieu aux meilleurs "trips de drogue".
La dose optimale de sucre
Bien sûr, vous avez déjà trouvé la dose de sucre qui permet d'atteindre l'euphorie désirée : Avec un investissement de seulement 2,5 cuillères à soupe de sucre (= 30g de glucides purs) ou alternativement 60g de n'importe quelle sucrerie, vous y êtes. Ce qui est intéressant maintenant, c'est qu'une dose plus élevée ne conduit ni à un meilleur résultat ni à un résultat plus rapide. Au contraire... et donc à la nouvelle malheureusement un peu plus mauvaise :
L'envie mystérieuse et insatiable de sucre
La question qui se pose maintenant est la suivante : si cette quantité a déjà un effet satisfaisant, pourquoi ne la mangeons-nous pas spécifiquement, pourquoi ne profitons-nous pas simplement de notre vie soudainement merveilleuse par la suite, et pourquoi ne nous sentons-nous pas complètement rassasiés et satisfaits après cette quantité de sucre supposée totalement suffisante ? Pourquoi les gens mangent-ils tout le temps des choses sucrées ? Grignotage, chewing-gum, barres, glaces... ? Ou appréciait les boissons édulcorées avec du sucre : Café, thés, boissons gazeuses, cacao,... ? Ou mange des repas composés presque exclusivement de glucides isolés : Pizza, pâtes, gâteaux, pâtisseries, petits pains et pain, ... ? Or, on pourrait penser que l'organisme humain n'a pas seulement besoin de sucre et de glucides pour remonter le moral ou faire face à des situations particulières aiguës (examens, sport, disputes...), mais qu'il doit fonctionner en permanence. Le cœur, le foie, le cerveau et les muscles ne font jamais de pause.
Pain et gâteau : pas à l'âge de pierre
La question suivante serait de savoir pourquoi l'homme moderne croit qu'il doit nourrir son corps avec du sucre et d'autres glucides isolés dans ce but précis - ou pourquoi il est convaincu qu'il ne peut plus être satisfait par les feuilles (salades), les racines et les fruits des arbres ? Il y a quelques dizaines de milliers d'années, nos ancêtres n'avaient rien d'autre à leur disposition, et leurs corps faisaient bien plus que les nôtres, qui ne font souvent que réchauffer le siège d'un quelconque fauteuil de direction. À cette époque, les gens préféraient se déplacer au rythme de la marche et entreprenaient des journées de randonnée à cette vitesse. On peut supposer que les cerveaux de l'âge de pierre fonctionnaient également assez rapidement, car les gens étaient constamment à l'affût d'ennemis potentiels, concevaient des outils et construisaient de nouvelles habitations de leurs propres mains à partir de matériaux auto-organisés.
D'ailleurs, il n'y avait pas non plus de céréales au menu de nos ancêtres. Ils ont peut-être mangé des graines fraîches d'herbes sauvages de temps en temps, mais ils n'ont certainement pas passé des heures à rassembler des centaines de milliers de ces minuscules plantes pour les écorcher, les transformer en un état semblable à de la farine et en faire quelque chose comme du pain ou un gâteau. Même si elles l'avaient été, ces galettes de graines de graminées séchées au soleil n'auraient jamais été de la qualité misérable et hautement nocive du pain d'aujourd'hui - nous ferons abstraction de tous les additifs artificiels et du fait qu'elles ont été chauffées à 200 degrés et plus et ne considérerons que le grain lui-même.
Grain moderne...
... est, comme la quasi-totalité de nos légumes et de nos fruits, complètement surmultipliée. Les critères de sélection les plus importants sont les gros grains, c'est-à-dire le rendement le plus élevé possible par épi, et une teneur élevée en gluten. Plus la teneur en gluten est élevée, plus les propriétés boulangères de la farine sont bonnes et plus le risque que de nombreuses personnes développent des allergies à cette protéine non naturelle est élevé. Pourquoi ? Parce que les corps sont intelligents et indiquent clairement qu'ils ne veulent pas ou n'ont pas besoin de cela. Le résultat est donc des grains énormes sur des tiges faibles qui n'ont rien à voir avec leurs ancêtres sauvages. Ils ne peuvent plus survivre par eux-mêmes, sont efféminés et constituent un repas prêt à l'emploi pour les champignons et les insectes - dépendant des soins et du "traitement" de l'agriculteur.
Comment ces mauviettes sont-elles censées transmettre la santé et la vitalité ? Pour ne rien arranger, ces extraterrestres, gavés de pesticides, d'herbicides, de fongicides et d'engrais à base de nitrates, sont ensuite dépouillés de la partie qui aurait encore pu intéresser notre organisme. Les couches extérieures, riches en fibres, et le germe, riche en vitamines et minéraux. Ce qui reste, ce sont des glucides isolés, rien que de l'amidon et des protéines d'élevage !
Attention également au sucre de canne brut
Le sucre de ménage cristallin d'un blanc éclatant, mais aussi le sucre de canne brun (souvent seulement coloré) sont connus pour provenir de la canne à sucre ou de la betterave sucrière. Mais comme nous ne mangeons pas les feuilles de la canne à sucre ou de la betterave avec ce sucre - par exemple en salade, et que nous ne grignotons pas non plus leur écorce, mais que nous donnons au mieux ces restes à manger aux animaux, ces derniers bénéficient de toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments, mais pas nous. Cela signifie que notre sucre domestique manque précisément des substances vitales dont votre corps a besoin. C'est donc aussi une réponse à la question de savoir pourquoi on ne se contente pas de la dose de sucre mentionnée, mais qu'on devient au contraire très malheureux tôt ou tard, et qu'on le reste si on ne change pas radicalement son alimentation.
La faim indique un manque de substances vitales
Les appétits constants ou les crises de faim sont des tentatives de l'organisme pour faire comprendre à son propriétaire qu'il lui manque des matériaux vitaux (vitamines, minéraux, oligo-éléments), qu'il devra fournir au prochain repas. Malheureusement, il espère généralement en vain et meurt de faim en silence. La personne en question est constamment à la recherche de quelque chose à manger, même si le bouton supérieur de son pantalon ne se ferme plus depuis longtemps. Nos légumes, salades et fruits sont également taillés uniquement pour leur apparence, pour une longue conservation et une transportabilité optimale et, vous l'aurez deviné, pour leur forte teneur en sucre. Minéraux, vitamines ? Pas une trace !
Les aliments surproduits sont sucrés !
Aujourd'hui, il existe des variétés de fruits comme l'ananas super sucré, qui n'a pratiquement plus le goût de l'ananas, mais seulement celui du sirop sucré. Les bananes, les oranges et surtout les raisins sans pépins ou sultanines (sultanines) et les pastèques sans pépins font également partie des fruits qui ont été sélectionnés pour avoir la teneur en sucre la plus élevée possible. Le palais du consommateur aime le "sucré". Même certaines pommes et, maintenant, attendez, même les carottes et les betteraves sont tellement envahies et sucrées que notre corps ne veut plus de ces "aliments". Ils contiennent du sucre, et (presque) comme le sucre blanc cristallisé, ces légumes sont dépourvus de nombreuses substances d'accompagnement importantes dont le corps aurait besoin pour transformer le sucre, en raison des procédures de culture et de sélection les plus extrêmes et les plus impitoyables. Cela se traduit par le fait que l'on peut se gaver impitoyablement de plusieurs de ces fruits.
Évitez les fruits sans pépins
Le fait que les fruits n'aient pas de graines vous donne d'ailleurs une indication importante de leur inaptitude à servir de médiateurs de vie. Il s'agit de variétés dites hybrides, qui sont donc elles-mêmes infertiles et ne peuvent plus semer, ne manquant pas de jus mais d'autant plus impuissantes. Entre-temps, on pense même que ces fruits sont non seulement dépourvus des substances vitales importantes, mais que leur sucre est traité par l'organisme presque exactement de la même manière que celui du paquet de sucre du sud. Il ne le reconnaît pas comme un sucre naturel. Certains experts en nutrition qualifient également le sucre de ces fruits de sucre hybride.
Les ancêtres de nos fruits
Pour faire un autre petit voyage à l'âge de pierre : Nos pommes descendent de petits fruits durs et peu juteux qui n'avaient presque pas de goût sucré. Le raisin sauvage a une peau extrêmement dure, il est petit, plein de pépins et a généralement un goût acidulé. Les oranges sauvages sont également peu sucrées, mais pleines d'un arôme délicat et fruité et, ce que le consommateur n'apprécie pas du tout, mais devrait - pleines de grosses graines épaisses. Plantez une telle graine et elle deviendra un arbre fier et fructifiant.
Faites-le avec une graine, si vous pouvez en trouver une, provenant d'une orange navel très surmultipliée qui provient d'un arbre greffé. Si vous avez de la chance, la graine germera et une plante poussera. Mais il faut en prendre soin, car les pucerons de toutes sortes en raffolent et vous attendrez les fruits en vain. Les fruits originaux contiennent très peu de sucre. Mais c'est exactement cette faible teneur en sucre naturel pour laquelle notre organisme est programmé !
Dépendance à l'égard des aliments et de leurs ingrédients
Mais nous remplissons tellement nos estomacs de produits céréaliers infiniment variés, en alternance ou en combinaison avec des sucres isolés et hybrides, qu'il n'y a plus de place pour la nourriture que notre organisme encore à l'âge de pierre attend avec tant d'impatience. Si le corps de l'homme moderne s'était déjà adapté à cette forme d'alimentation, il devait être en parfaite santé. Pourquoi avez-vous choisi ces deux substances, à savoir le sucre isolé et les produits à base de farine isolée, ainsi que les sources de protéines et de graisses plus que douteuses que sont la viande et le lait, comme aliments de base ?
Et ce qui est assez inquiétant, c'est pourquoi nous maintenons souvent ces régimes même après avoir réalisé qu'ils n'apportent que souffrance et maladie. Ne pouvez-vous pas penser à autre chose qui pourrait également vous rendre heureux et satisfaits ? Ne réussissez-vous qu'avec l'aide d'aliments produits industriellement et sans amour ? Si c'est le cas, alors il doit s'agir d'une question d'accoutumance et de dépendance, car personne n'est normalement obligé de manger de la malbouffe. Ceux qui grandissent sans sucre et sans plats de céréales isolés ont généralement horreur des deux et, les lèvres bien fermées, refusent de laisser pénétrer dans leur organisme la moindre parcelle d'un tel repas. Mais vous êtes nés dans un monde où il est tout à fait normal de consommer une sorte de drogue et de l'administrer aux enfants dès leur premier jour. Ainsi, vous avez été automatiquement éduqués pour être des "junkies" (terme familier pour désigner les toxicomanes) et vous pensez que vous ne pouvez plus être heureux sans sucre ni produits à base de farine.
Faites le test du sucre
Laissez tomber le sucre. Mais s'il vous plaît, n'importe quelle sorte et même la plus petite trace de sucre. Lisez méticuleusement chaque étiquette d'ingrédient, ou mieux encore, ne vous donnez pas la peine, car vous ne trouverez pratiquement jamais de produits (préemballés) qui ne contiennent ni sucre ni céréales de toute façon. La nourriture fraîche est la devise. Éviter aussi les céréales ? Évitez tous les produits céréaliers en même temps. Étant donné que les céréales d'aujourd'hui sont également impropres à la consommation, laissez de côté les produits à base de farine complète. Vous verrez bientôt comment vous commencez à tourner, comment vous ne pouvez soudain plus penser à autre chose qu'aux nouilles - et pour une tranche de pain sec, vous serez prêt à mettre sur la table, au plus tard le troisième jour du sevrage, certaines sommes que vous n'avez peut-être même pas.
Elle ne doit pas être éternelle et, pour l'instant, elle n'a pour but que de prouver l'existence de la dépendance au sucre et aux glucides et de vous faire prendre conscience du danger subtil, totalement sous-estimé et partout minimisé de ces deux substances. Si cela ne vous dérange pas du tout de passer votre vie sans sucre ni pâtisserie, alors vous êtes une version vraiment inhabituelle de l'homme civilisé actuel et vous pouvez vous considérer comme incroyablement chanceux. Malheureusement, celle-ci, notre alimentation, non seulement nous rend dépendants et donc facilement manipulables par les stratèges de la publicité et les offres des supermarchés, mais elle nous apporte aussi indisposition, maladie et infirmité, vous prive de votre énergie vitale et, en ce qui concerne la dépendance, également de notre volonté individuelle.
Qu'est-ce qui provoque exactement le sucre dans le corps ?
Que font le sucre et les glucides isolés à notre corps ? Le corps avec lequel vous êtes censés rire, danser, sauter, courir et aimer et qui ne vous a certainement pas été donné dans le but de nous traîner dans les cabinets médicaux et les hôpitaux, inquiets et souffrants, pendant la majeure partie de notre vie.
Le sucre voyage naturellement dans l'organisme : le cycle du sucre sain
Alors que se passe-t-il lorsque le sucre apparaît dans le corps ? Si un sucre naturel apparaît dans un organisme sain, par exemple sous la forme d'une poignée de cerises que vous venez de voler dans l'arbre de votre voisin et que vous avez mangées à jeun, il se passe ce qui suit. Après leur court voyage dans l'estomac, les cerises se retrouvent dans l'intestin grêle. C'est là qu'ils s'occupent d'abord de l'absorption des molécules de sucre (glucose), c'est-à-dire qu'ils traversent la paroi intestinale et sont transportés avec le sang vers le foie. Avant les cerises, votre taux de glycémie était à sa valeur de base, soit environ 80 à 100 mg par 100 ml de sang. Lentement (en 1 à 2 heures), elle augmente jusqu'à environ 120 à 150 mg. Au même moment, le pancréas reçoit l'ordre de produire l'hormone insuline. L'insuline est censée faire baisser à nouveau le taux de sucre dans le sang pour qu'il se stabilise, à nouveau lentement et en deux heures environ - à sa valeur de base initiale de 80 à 100 mg. L'insuline peut être comparée grossièrement à un porteur de bois de chauffage. Le bois de chauffage, ce sont les molécules de sucre. L'insuline transporte le bois vers les différentes cellules des organes, des muscles et des nerfs, qui l'utilisent pour produire de l'énergie, c'est-à-dire pour brûler le bois afin de pouvoir accomplir leurs tâches quotidiennes de manière optimale.
Ce type de glucose, qui est extrait des fruits, n'arrive jamais pur dans l'organisme, il est toujours accompagné de vitamines, de fibres et de minéraux vitaux. Ces substances d'accompagnement agissent comme des plaquettes de frein sur les pieds du glucose, elles font en sorte que les molécules de sucre ne se bousculent pas et passent dans le sang gentiment et lentement les unes après les autres. Le glucose naturel peut être imaginé comme du bois de hêtre massif et bien séché, sous forme de bûches pratiques. Le résultat est un feu qui brûle uniformément et pendant longtemps. Lorsque tous les "feux d'organes" crépitent et qu'il reste des particules de bois, ou glucose, dans le sang, ces morceaux de sucre superflus (bûches) sont amenés au foie par le transporteur d'insuline. Ici, les pièces de bois sont ensuite transformées en planches Press-Span, car le combustible sous cette forme est plus facile à stocker que les batteurs en bois en vrac. Les plaques de pression du corps humain sont appelées glycogène. Il s'agit d'une forme d'amidon de stockage qui sert de réserve pour les périodes de vaches maigres. Si les famines prévues n'arrivent pas, les capacités de stockage du foie sont vite épuisées.
Zones à problèmes du corps
Mais ce n'est pas grave, car de nouvelles installations de stockage sont alors simplement construites à d'autres endroits du corps. Ces "autres endroits" sont aussi appelés "zones à problèmes" ! Seulement, aucun amidon ne peut y être stocké. Celle-ci est donc transformée en graisse et contribue maintenant à rendre le ventre un peu plus rond, les cuisses un peu plus lourdes et, globalement, les vêtements de plus en plus serrés. Mais si rien n'apparaît dans l'estomac pendant un long moment après les cerises, le taux de sucre dans le sang commence lentement mais sûrement à baisser, car les organes tels que le cœur, les poumons, le foie et le cerveau appellent constamment le glucose (bois de chauffage) du sang. Un taux de sucre dans le sang en baisse constante est le signal pour le pancréas d'envoyer maintenant une force de travail dans le sang. Il s'agit du glucagon. Contrairement à notre insuline de transporteur, c'est une équipe "équipée de haches, de hachettes et de scies" dans le foie qui commence maintenant à démonter à nouveau les panneaux de particules pressés afin de les retransformer en simple bois de chauffage pour les orgues.
L'antagoniste du sucre sanguin L'insuline
Le glucagon est également une hormone qui régule le taux de sucre dans le sang, mais il fonctionne dans le sens inverse de l'insuline. De cette façon, le taux de glycémie est toujours maintenu relativement constant à sa valeur de base, car les feux des organes ne doivent jamais s'arrêter complètement. Ce mécanisme garantit un approvisionnement fiable en carburant, même pendant les longues périodes de jeûne. Dans les moments de grande excitation, par exemple lorsque votre voisin se présente avec une fourche pour vous demander où sont passées toutes ses cerises, vous ou vos organes avez besoin de plus d'énergie que lorsque vous cueillez des cerises ou que vous êtes assis à votre bureau.
La flore intestinale ruinée en six semaines
Dans l'estomac, où de nombreuses personnes ont amassé une culture fongique luxuriante, l'arrivée du glucose, sucre d'usine pur et isolé, assure une multiplication rapide de ces colocataires parasites. Si ce n'était pas votre premier sandwich à la confiture, l'humeur de l'intestin grêle sera tout aussi morose. Après tout, un bon régime civilisé bourgeois parvient à ruiner relativement complètement une flore intestinale intacte en six semaines. L'alcool, la nicotine et les médicaments peuvent raccourcir encore plus cette période.
La mauvaise haleine indique des problèmes intestinaux
Une flore intestinale déprimée est facilement reconnaissable à des symptômes rebutants tels que la mauvaise haleine, les flatulences (et toutes sortes d'autres problèmes digestifs), la perte soudaine ou chronique de cheveux et des changements cutanés mystérieux tels que des éruptions cutanées avec démangeaisons, des taches rouges indéfinissables ou autres. Dès lors, il n'est pas rare que le moindre petit morceau prenne rapidement du poids, car rien ne peut plus être traité ou utilisé correctement. Presque tout est rapidement transformé en graisse et rangé quelque part. Vitamine B1, manganèse, oligo-éléments. Mais revenons à votre intestin grêle, qui ne sera pas particulièrement heureux de l'arrivée du mélange sucre-farine-pompes. La première chose qu'il demandera sera la vitamine B1, car il ne la trouve nulle part dans votre pain à la confiture. Comment le pourrait-il, puisqu'il se trouvait bel et bien dans le germe et les couches marginales du blé, les deux sont maintenant absents. La betterave sucrière en contenait aussi suffisamment, mais là aussi, seule une partie, le sucre, était isolée, et le reste, ainsi que la B1 (et toutes les autres vitamines B), était composté ou nourri. Dans le foie, la B1, associée à l'oligo-élément manganèse, devrait maintenant former des enzymes digestives pour l'intestin grêle, qui divisent ensuite tous les glucides entrants en "bûches" de glucose. Outre le fait qu'il n'y avait pas le moindre soupçon de manganèse dans le pain à la confiture, le foie va devoir fouiller dans toutes ses "armoires de stockage" pour trouver ces deux ingrédients (B1 et manganèse) et, forcément, puiser dans ses réserves de fer.
Si l'on ne trouve plus de manganèse, la situation devient critique. Non seulement le B1 a besoin de manganèse, mais le pancréas producteur d'insuline s'atrophie également sans cet oligo-élément, et il n'y a alors plus d'insuline. Or, sans insuline, le taux de sucre dans le sang augmente régulièrement et régulièrement, ce qui signifie rapidement un danger pour la vie de l'organisme. Il y a des nausées, des vomissements et une augmentation de la miction, mais à plus long terme, il y a perte de conscience et finalement mort par insuffisance circulatoire ou rénale. Le manganèse, d'ailleurs, se trouve dans les céréales complètes, les noix et les fruits tropicaux. Bien entendu, de nombreux autres minéraux manquent dans un tel petit-déjeuner. Mais si l'absence d'une seule substance peut avoir des effets aussi dévastateurs, que se passe-t-il dans l'organisme lorsque, jour après jour, on ne reçoit rien d'autre qu'une "nourriture" aussi peu vivante et produite industriellement ? Vitamine B3 - voleur de bonheur malgré lui !
Comme l'ensemble du complexe de la vitamine B fait défaut dans les glucides isolés, la vitamine B3 brille naturellement aussi par son absence. Or, la vitamine B3 est indispensable à la transformation des glucides. Dans ce contexte, il fonctionne comme une étincelle (également appelée cofacteur) qui active les enzymes de division des glucides en premier lieu, leur donnant ainsi le coup de pouce décisif. Sans la vitamine B3, ils ne font rien. Mais ici, le corps peut s'écarter du chemin ! Il est facile pour notre organisme de produire de la vitamine B3 à partir de l'acide aminé déjà mentionné, qui peut faire apparaître l'hormone du bonheur, la sérotonine. La vitamine B3 peut donc être produite.
Les glucides isolés : farine blanche et sucre d'usine
ne sont rien d'autre que du glucose compressé. Ils manquent tout simplement de tout. Même les fibres alimentaires, qui étaient présentes en quantité suffisante dans les cerises, sont absentes du pain à la confiture. L'absence de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux signifie également : plus de plaquettes de frein sur les "pieds de glucose".
Le choc du sucre dans l'organisme
C'est pourquoi ce qui suit se produit maintenant : Le glucose se déverse sans contrôle dans le sang et déclenche un véritable choc glycémique. Ce ne sont pas des bûches qui arrivent dans le sang, non, c'est de la sciure sèche qui brûle comme de l'amadou, et elle arrive pure, en quantités énormes et incontrôlables qui ne se produiraient jamais comme ça dans la nature. Avec ces sciures, il n'est cependant pas possible d'obtenir un feu durable, confortable et chaud. Un feu de paille qui fait des étincelles s'embrase en quelques secondes et s'éteint tout aussi rapidement. Ce qui reste, au lieu d'une lueur chaleureuse et d'organes fonctionnant paisiblement, n'est rien d'autre qu'un tas de cendres, des intestins irrités et un taux de sucre épuisé gisant sur le sol. Dans ces cas particuliers, le glucagon est tout simplement trop lent et le cortex surrénalien intervient. C'est là que se produit l'hormone adrénaline, connue pour stimuler le corps à réaliser des performances incroyables. Sous son influence, le glucose (sucre) est libéré à toute vitesse, et si besoin est, l'adrénaline arrachera au foie la toute dernière parcelle de glucose.
Le cerveau a maintenant assez de puissance pour trouver des excuses favorables (à cause des cerises, bien sûr) ou, dans un cas moins favorable, une fourche peut être désagréable dans certaines circonstances, pour trouver des échappatoires possibles. Les muscles sont maintenant prêts pour une éventuelle poursuite ou, à condition d'avoir une dent de truie sous la main - un combat au corps à corps, tout comme le cœur, les poumons et tous les autres organes impliqués. À un moment donné, le calme reviendra, vous mangerez une collation (cette fois-ci de votre propre jardin pour ménager vos nerfs), le taux de sucre dans le sang augmentera, le foie pourra stocker de nouvelles réserves sous forme de glycogène et le cycle recommencera. On a maintenant appris à connaître et à comprendre le cycle naturel du sucre dans le corps. Mais que se passe-t-il lorsque quelqu'un appartient à cette espèce de personnes qui n'aiment pas tellement les cerises, mais préfèrent commencer la journée avec quelques tranches de pain blanc flasque fait de farine extraite sans vitalité, sur lequel ils étalent ensuite une couche épaisse et somptueuse de confiture, qui consiste en fait en 50 % de sucre d'usine raffiné, que se passe-t-il alors ?de sucre d'usine raffiné, que se passe-t-il alors ? Qu'est-ce que le cycle du sucre artificiel, et quels sont ses effets dévastateurs sur l'organisme ?
Mais l'un après l'autre
La masse de particules de glucose traverse la paroi intestinale et se déverse dans la circulation sanguine. Un "tsunami de glucose" aux proportions dramatiques inonde le foie et met l'organisme dans un état d'urgence absolu, et tout cela à cause d'un sandwich à la confiture apparemment sans danger !
Le foie qui en a le plus besoin
Même un organe aussi patient et reconnaissant de toute attention que le foie est maintenant perturbé. Il a d'énormes difficultés à classer ce qui arrive. La quantité excessive de sucre le choque, l'étrangeté du sucre le rebute, et il se demande pourquoi presque aucune substance vitale ou oligo-élément utile n'est venu avec le sang fortement sucré.
Le foie est surchargé
Si ces aliments arrivent continuellement, le foie est souvent carrément gonflé. Il prend cette mesure d'auto-élargissement pour être capable d'absorber encore plus de sucre afin de devenir plus efficace. Mais elle peut rarement rivaliser avec les quantités de glucides consommées aujourd'hui et son potentiel s'amenuise visiblement. Pour d'autres tâches, comme l'élimination des substances nocives et des toxines du sang, il n'a finalement presque plus de force.
Le corps est malade à cause du sucre
L'organisme devient de plus en plus malade, plus faible et plus vulnérable. Les "tsunamis" sont suivis du choc insulinique Votre taux de sucre dans le sang va maintenant rapidement (en une demi-heure ! !) atteindre un pic à court terme de 150 à 180mg. On sait que le fait d'avoir un taux de sucre excessif dans le sang est synonyme de danger aigu pour la vie, et le pancréas sécrète donc beaucoup trop d'insuline sur ordre frénétique du foie et dans un élan d'excitation. Le choc insulinique est arrivé !
Dépôts de protéines
Si, en plus des aliments dénaturés tels que les sandwichs à la confiture, vous avez une certaine préférence pour la viande, les œufs et les produits laitiers, cela entraînera, avec le temps, la formation de dépôts de protéines sur les parois de vos vaisseaux sanguins. Ces rétrécissements des voies, également appelés maladies de stockage des protéines, ont un effet indésirable de ralentissement du trafic. Ni l'insuline ni les autres substances messagères ne peuvent progresser à la vitesse habituelle et n'arrivent donc à leur lieu d'action qu'après un délai considérable.
Tant que l'insuline nécessaire se débat dans les voies étroites, le pancréas reçoit continuellement d'autres demandes pour finalement envoyer de l'insuline. Il le fait encore et encore, jusqu'à ce que le premier convoi d'insuline arrive enfin sur les lieux et commence à charger et transporter les molécules de glucose. A peine est-il terminé que le camion d'insuline suivant et le suivant - qui sont maintenant complètement superflus, arrivent. Ils transportent tous le sucre du sang vers les cellules du corps et des organes.
Le magnésium et le calcium, des éléments polyvalents
Seules les substances qui peuvent "passer" sont autorisées à pénétrer dans les cellules de l'organe. Les "passeports" sont contrôlés par les deux minéraux magnésium et calcium. Ce n'est que lorsque ces deux minéraux reconnaissent la validité du "passeport" que la personne qui frappe à la porte de la cellule peut entrer, en l'occurrence le transporteur avec son camion rempli de sciure (l'insuline chargée de glucose). Sans magnésium, même le glycogène stocké pour les moments de besoin (les agglomérés de presse) ne peut que difficilement être reconverti en glucose (bûches).
Le calcium est le garde du corps des cellules
La principale fonction du calcium à la porte des cellules est d'éloigner les toxines et les polluants. Si le niveau de calcium dans l'organisme était toujours optimal, les résidus de pesticides et les métaux lourds provenant des plombages dentaires ou des toxines environnementales n'auraient même pas la moindre chance de pénétrer dans la cellule. Un gaspillage sans fin de calcium à cause du sucre Malheureusement, le calcium est nécessaire à des tâches complètement différentes dans le corps, qui est inondé de sucre industriel, de sorte qu'il ne lui reste presque plus de temps pour une activité rebondissante.
La vitamine B 1 fait défaut
Lorsque le glucose est transformé en énergie, des acides sont formés dans la cellule. Ceux-ci doivent généralement être neutralisés par une enzyme contenant de la vitamine B1. Mais le B1 est en quantité insuffisante dans un corps mal nourri, et donc les acides circulent allègrement dans le corps et le rendent vraiment acide. Les molécules de calcium doivent alors être produites en urgence pour lier tous les acides afin qu'ils puissent être excrétés. Les molécules de calcium "videur" sont alors appelées à le faire. Ces derniers étant souvent en nombre insuffisant, il faut extraire des os, des dents et des parois des vaisseaux sanguins des unités spéciales de calcium entières.
L'absorption du calcium peut déjà être bloquée par des phénomènes tels que les ballonnements et les flatulences, de sorte qu'il existe une forte carence en ce minéral dans les organismes humains nourris avec des aliments industriels. L'organisme doit alors prendre une décision suicidaire après l'autre afin de survivre au moins un peu à ce moment. Mais ce n'est que si la nourriture à valeur intégrale arrive à nouveau bientôt que cela restera sans conséquences graves. Sinon, vous pouvez vous attendre à toute la gamme des maladies dites de civilisation. Le coup de pouce du sucre ! Que se passe-t-il ensuite dans le cycle du sucre industriel ? Entre-temps, l'insuline apparue en excès a fait un excellent travail, le sang est presque exempt de sucre, les feux de paille crépitent dans les organes et les cellules. Pendant ce temps, la personne se sent stimulée. C'est ce qu'on appelle le "rush de sucre". Mais rapidement, les feux sont éteints et le pic de glycémie initial a chuté rapidement, au-delà de la ligne de base, atteignant un niveau record de peut-être 50 mg seulement une heure et demie environ après avoir atteint son pic.
Et ensuite le "Sugar Blues
Ainsi, si vous avez pris votre petit-déjeuner à 9 heures, ce processus explique le "trou de 11 heures" ou le "blues du sucre". Cette dépression peut durer jusqu'à deux heures ou plus. Vous vous sentez complètement groggy et vous aimeriez vous allonger un moment sur votre lit. En effet, un taux de glycémie aussi bas n'est pas moins alarmant pour votre organisme que le pic de sucre récemment atteint et vous devez être "sédaté" par précaution en raison d'un manque d'énergie aigu. Cet état est appelé hypoglycémie. L'hypoglycémie est très tendance. Vous n'êtes pas du tout seul à souffrir de ce syndrome, au contraire, vous êtes même très "tendance" !
Selon les estimations médicales, il s'agit d'une maladie actuellement très répandue, dont souffre une personne sur deux, de façon permanente ou sporadique (après les jours de consommation excessive de sucre ou de glucides, par exemple à Noël ou autre). Étant donné que tous les organes, et en particulier le cerveau, dépendent en permanence de l'apport en glucose, une hypoglycémie, même relativement légère, entraîne des lésions des cellules des organes et du corps, et une hypoglycémie prolongée peut même entraîner une grave altération des fonctions cérébrales. Les symptômes aigus sont très individuels : des sueurs, des palpitations, une faim dévorante et de l'anxiété sont possibles. Mais les cauchemars peuvent aussi indiquer une hypoglycémie nocturne, par exemple après une collation particulièrement riche au coucher. Des troubles de la vue et de la parole, une démarche instable, une confusion mentale et des troubles émotionnels tels que l'irritabilité, le pessimisme, l'agressivité ou une bêtise qui semble déplacée complètent le programme. Là aussi, dans les cas extrêmes, la dérive vers le coma est la fin de l'histoire. Le cercle diabolique jusqu'à ce que le glucagon soit finalement expulsé du pancréas et qu'il ait fabriqué des bûches facilement transportables (glucose librement disponible) et donc de l'énergie nouvelle à partir de l'aggloméré pressé (glycogène) dans le foie prend un certain temps.
Taux de glycémie trop élevé
Vous vous souvenez des "conditions de route" exiguës ? Comme pour l'insuline, une quantité beaucoup trop importante de glucagon est à nouveau commandée et une quantité correspondante nage bientôt dans le sang, ce qui nécessite à son tour de l'insuline. Avec un régime qui suit désormais sans glucides isolés et sans sucre, le corps pourra généralement retrouver son équilibre. Si, par contre, vous ne pouvez pas (ou ne voulez pas) vous allonger dans votre hamac pendant quelques heures en plein jour après votre petit-déjeuner de confiture et de pain, alors au moindre signe de faim ou de fatigue vous mangez un autre en-cas dénaturé pour donner à votre corps un autre "coup de fouet", puis votre taux de sucre dans le sang remonte immédiatement à des hauteurs vertigineuses.
Pour de nombreuses personnes, le taux de glycémie est ainsi stimulé plusieurs fois par jour, et la baisse d'énergie qui s'ensuit régulièrement sous la forme d'un taux de glycémie beaucoup trop bas, le corps doit essayer de se réorienter aux dépens de son glycogène stocké dans le foie, tout l'aggloméré pressé doit être découpé. La caféine du café ou la cigarette entre les deux font également grimper le taux de sucre dans le sang à des hauteurs inimaginables et votre organisme se trouve ainsi dans un état de stress permanent insupportable, qu'il vous fera ressentir tôt ou tard. Les enfants : les favoris du sucre ! Les enfants sont particulièrement touchés par l'hypoglycémie. Peut-être même plus souvent que les adultes, ils préfèrent vivre de sucreries, de plats de pâtes, de casseroles sucrées, de puddings, etc. Ces enfants sont soit apathiques et toujours fatigués, soit nerveux et excessivement vifs (en d'autres termes : hyperactifs). Beaucoup se plaignent de maux de tête, de maux d'estomac indéfinissables et certains souffrent de vertiges sporadiques et d'évanouissements. Un changement de régime alimentaire transforme généralement les enfants en personnes équilibrées et sans symptômes en très peu de temps.
A vous : Si vos habitudes alimentaires ne laissent pas d'autre choix à votre corps, il choisira tôt ou tard un extrême ou l'autre, en fonction de votre disposition et de votre état général. Soit vous ferez partie du groupe des hypoglycémiques chroniques, vous vous réveillerez avec une glycémie parfois inférieure à 30 mg, vous vous lèverez difficilement et vous ne réagirez pas à jeun, soit vous ferez partie du groupe des hyperglycémiques, auquel cas votre glycémie montera en flèche jusqu'à 240 mg dans l'heure qui suit un repas approprié, pour redescendre beaucoup trop vite à sa valeur initiale d'environ 100 mg dans les deux heures qui suivent. Les deux phénomènes peuvent difficilement être distingués l'un de l'autre extérieurement. Le secret d'une susceptibilité accrue aux infections Dans les deux cas, la chute rapide du taux de glucose dans le sang affaiblit considérablement la résistance des personnes concernées. Dans cet état, il semble que l'on soit particulièrement sensible à la "racaille" sous forme de rhumes, de maux de gorge, de maladies grippales, de bronchites, de pneumonies, et même de polio.
La meilleure assurance santé : éviter les hypoglycémies
Le médecin américain Dr. Benjamin Sandler a pu constater qu'en cas d'hypoglycémie, il faudra à l'avenir empêcher le taux de sucre dans le sang de descendre en dessous de la valeur de base - et vous êtes déjà immunisé contre tous ces phénomènes ! En d'autres termes, un taux de glucose minimum de 80 à 100 mg dans 100 ml de sang protège l'organisme comme une barrière infranchissable pour les déclencheurs de maladies. Mais ce n'est pas seulement le faible taux de sucre dans le sang qui a un effet affaiblissant, c'est surtout la durée de cet état qui est déterminante. Plus elle dure, plus on devient sensible et plus les maladies contractées pendant cette phase sont graves.
Un voyage dans l'enfance
Le surmenage physique augmente encore la vulnérabilité aux maladies. Si vous n'êtes plus un enfant, pensez à l'époque où vous l'étiez : Constamment en mouvement, surtout en été. Avec le vélo, les patins à roulettes et le football. Pour se rafraîchir en chemin, il y avait des biscuits, de la limonade, des chewing-gums par-ci, des glaces par-là et parfois un coca. Après une folle promenade à vélo par monts et par vaux, vous et vos amis arrivez à un lac de baignade et sautez dedans pour vous rafraîchir (il fait environ 35 degrés à l'ombre). Vous vous ébattez et tu brailles jusqu'à ce que tu sois assommé. De retour dehors, à l'ombre, l'un d'entre vous déballe un sac rempli de barres de chocolat. Ensemble, vous finissez le paquet entier et buvez de la limonade avec. Malgré la chaleur, vous commencez à frissonner, et c'est avec beaucoup de difficulté que vous parvenez à rentrer chez vous. Vous avez "attrapé quelque chose" ! Vous avez mal à la tête, votre estomac gargouille et votre mère détecte de la fièvre. Que s'est-il passé ? Rappelez-vous : Sport Sucre Froid = Danger à venir Votre activité physique exubérante a épuisé toutes les molécules de glucose présentes dans votre sang. Pas une bûche de bois à voir. Les cellules musculaires, en particulier, ont pu être alimentées en grandes quantités de carburant. Par la suite, tous les copeaux pressés (réserves de glycogène) dans votre foie ont dû être décomposés en bûches individuelles (glucose) et également mis à la disposition des muscles. Vous avez beaucoup transpiré, ce qui a fait que beaucoup de vos maigres réserves de minéraux se sont envolées avec vous. Vous étanchez constamment votre soif avec des boissons sucrées ou des glaces.
Les chocs insuliniques se sont succédés. Un travail musculaire trop intense et une consommation excessive de sucre ou d'hydrates de carbone, vous le savez bien aujourd'hui, font baisser tôt ou tard le taux de sucre dans le sang en dessous de la valeur de base. La combinaison de ces deux éléments (travail musculaire et consommation de sucre), plus le stress supplémentaire dû au refroidissement soudain, eau froide, boissons froides, glace froide, entraîne non seulement un effondrement spectaculaire du taux de sucre dans le sang, mais aussi le fait qu'il restera à ce niveau dangereux pendant une période particulièrement longue. Cela signifie que les réserves sont presque épuisées, que le foie hésite à libérer les toutes dernières réserves de secours et que l'organisme recherche fébrilement les graisses qui pourraient éventuellement être transformées en glucose.
Carence en minéraux
Le manque de minéraux tels que le calcium, le magnésium, les oligo-éléments ainsi que les vitamines du complexe B fait que les processus harmonieux dans l'organisme ne se produisent que rarement, que les activités sportives (qui sont pourtant louables) peuvent avoir des effets menaçants et que le taux de sucre dans le sang ne peut alors se réveiller que très lentement de sa longue période d'hypoglycémie.
Une invitation à certaines personnalités...
Cependant, les responsables des maladies, quels qu'ils soient, ont maintenant eu suffisamment de temps pour se propager dans l'organisme affaibli et non protégé. Dans cette phase d'hypoglycémie de longue durée, certains organes et cellules du corps ont dû attendre très, très longtemps jusqu'à ce qu'il y ait à nouveau un apport de glucose. Surtout pour le cerveau et les cellules nerveuses, le temps était insupportablement long ! Certaines cellules nerveuses sont presque mortes de faim et, dans leur effort pour entrer en contact avec d'autres vaisseaux sanguins susceptibles de contenir encore du glucose, elles ont grossi et grossi, elles ont gonflé. Cependant, même si cela avait réussi, leur capacité à utiliser le glucose qu'ils ont obtenu est maintenant réduite jusqu'à 60%, car leur paroi externe s'est tellement étendue que sa consistance naturelle est maintenant altérée. Les nerfs sont maintenant dits "à nu", ils sont extrêmement irritables et sensibles. Susceptible également de développer des maladies dangereuses et des symptômes affectant le système nerveux central (cerveau et moelle épinière), comme la paralysie.
